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Chili au jackfruit et aux haricots avec une purée d'avocat épicée
Preparação 15min
Total 30min
6 portion
Ingredientes
Purée d'avocat
-
2 avocat en rondelles
-
20 gramme de coriandre fraîche seulement des feuilles (2 cm)
-
2 oignons de printemps en morceaux (3 cm)
-
30 g de jus de citron vert (environ 1 citron vert)
-
10 g de piment rouge, tout type coupé en deux, sans pépins
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre noir, moulu
piment de jacquier et de haricots
-
20 g d'huile d'olive
-
120 g d'oignon coupé en morceaux (2 cm)
-
120 g de carotte coupé en morceaux (2 cm)
-
60 g de branche de céleri coupé en morceaux (2 cm)
-
160 g de poivron rouge coupé en morceaux (3 cm)
-
150 g de champignons bruns frais coupé en deux
-
2 gousses d'ail
-
1 c. à café de piment en poudre bénin
-
1 c. à café de poudre de paprika
-
1 c. à café de cannelle, moulue
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
400 g de tomate en dés, en conserve
-
225 g de jackfruit, en conserve, coupé en morceaux (2 - 2 cm), nettoyé, égoutté
-
240 g de pois chiches en boîte
-
240 g haricots rouges en boîte fuite
-
6 tortillas
-
feuilles de coriandre fraîche pour la décoration
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
630 mg
Proteína
15 g
Energia
2101 kJ /
502 kcal
Gordura
22 g
Gordura saturada
4 g
Hidratos de carbono
54 g
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