Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 3 avaliações

Preparação 40min

Total 28h

25 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 314.5 mg

Proteína 5.2 g

Energia 520.2 kJ / 124.3 kcal

Gordura 2.2 g

Fibra 3.8 g

Gordura saturada 0.3 g

Hidratos de carbono 23.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2h 30min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3h 30min

Gruszki w syropie z białego wina z migdałową kruszonką i kremem angielskim

1h

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Przyprawa do potraw z dyni

5min

Magdalenki z herbatą matcha

45min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3h 20min

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2h 30min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32h

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13h

Chleb pszenno-żytni z foremki

30h