Empadas de camarão

Recheio

• 800 g camarão c/ casca
• 350 g leite
• 1 ½ c. chá de sal
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 30 g azeite
• 10 g salsa
• 150 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de orégãos
• 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó
• 80 g farinha de trigo

Massa

• 480 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 200 g manteiga
• 3 gemas de ovo
• 1 c. chá de sal
• 150 g leite