Tartaletas de uvas

Tartaletas de uvas

3.5 6 avaliações

Preparação 25min

Total 13h

6 unidades

Ingredientes

Masa de tartaletas

150 g de harina de repostería
75 g de mantequilla fría Lurpak®, en trozos pequeños
1 pellizco de sal
35 g de azúcar glas
1 yema de huevo
1 cucharada de leche fría

Crema de relleno

70 g de azúcar
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
100 g de nata (35% de grasa)
100 g de queso cremoso
2 huevos
20 g de mantequilla Lurpak®
1 cucharada de maicena
2 hojas de gelatina

Glaseado

50 g de azúcar
50 g de agua
1 cucharada zumo de limón
2 hojas de gelatina

Montaje

50 - 60 uvas rojas

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 11.6 g

Energia 1957 kJ / 468 kcal

Gordura 26.5 g

Fibra 1.1 g

Hidratos de carbono 43.7 g

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