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Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise
Preparação 20min
Total 1h
4 Portionen
Ingredientes
Kasseler
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Wasser600 g
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Kasseler ausgelöst, am Stück750 g
Möhren-Spitzkohl-Gemüse
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Möhren geschält300 g
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Butter30 g
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Spitzkohl in groben Streifen400 g
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Salz½ TL
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Pfeffer1 Prise
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Muskat1 Prise
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Gemüsebrühe, flüssig150 g
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Estragon abgezupft2 Stängel
Senf-Hollandaise
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Butter in Stücken200 g
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trockener Weißwein50 g
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Zitronensaft1 EL
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Eigelb4
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Salz½ TL
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Pfeffer1 Prise
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Dijon-Senf1 EL
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körniger Senf1 EL
Nutrição por 1 Portion
Energia
889 kcal /
3720 kJ
Proteína
37 g
Gordura
75 g
Hidratos de carbono
10 g
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