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Floating Islands

Floating Islands
4.6 18 avaliações
Preparação 15min
Total 40min
6 portions
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Ingredientes

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
  • milk
    450 g
  • egg yolks from medium eggs
    6
  • sugar
    70 g
  • vanilla sugar, homemade
    15 g
Meringue Islands
  • sugar
    30 g
  • egg whites from medium eggs
    6
  • fine sea salt
    1 pinch
  • liquid caramel (opcional) (see tip)
    30 g
  • pistachio nuts, unsalted, shelled (opcional) chopped
    25 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 10 g
Energia 887 kJ / 212 kcal
Gordura 9 g
Fibra 0 g
Hidratos de carbono 23 g

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