Margarita con escarcha de cítricos

Escarcha de cítricos

• 1 limón amarillo solamente la cáscara seca
• 1 naranja solamente la cáscara seca
• 1 mandarina solamente la cáscara seca
• 1 limón verde solamente la cáscara seca
• 1 chile de árbol seco
• 1 cdita de azúcar mascabado
• 1 cdita de sal fina
• ½ limón verde

Margarita

• 100 g de azúcar refinada
• 1 limón verde solamente la cáscara
• 280 g de jugo de limón verde, recién exprimido
• 335 g de tequila blanco
• 225 g de agua fría
• 1000 g de cubitos de hielo