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Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 3 Melanzani (à ca. 300-400g)
- 40 g Olivenöl
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- 100 g Bulgur
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
- 250 g Wasser
- 30 - 50 g Pinienkerne
- 50 g Frühlingszwiebeln in Stücken
- 100 g rote Paprika in Stücken
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 - 4 Safranfäden
- 180 g griechisches Joghurt (10% Fett)
- 1 Knoblauchzehe halbiert (opcional)
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Basilikumblätter, frisch
- Nutrição
- por 1 Stück
- Energia
- 242 kcal / 1015 kJ
- Proteína
- 7 g
- Gordura
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 22 g
- Fibra
- 8 g
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