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Indisches Gemüsecurry
Preparação 20min
Total 50min
4 Portionen
Ingredientes
Reis
-
Wasser1300 g
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Salz1 - 1 ½ TL
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Olivenöl20 g
-
Reis, parboiled300 g
Gemüsecurry
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Koriandersamen½ TL
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Kreuzkümmel, ganz½ TL
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Kardamomsamen½ TL
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Senfkörner½ TL
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Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehen2
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frischer Ingwer in dünnen Scheiben15 g
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rote Chilischote, frisch klein, halbiert, entkernt1
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Olivenöl20 g
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Kurkuma, gemahlen1 TL
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Kokosmilch400 g
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Wasser200 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
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Salz2 TL
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Kartoffeln, festkochend in Stücken (2-3 cm)600 g
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Karotten in Scheiben (1 cm)150 g
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Karfiolröschen150 g
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Zucchini in Scheiben (1 cm), halbiert150 g
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grüne Erbsen, tiefgekühlt100 g
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Koriander, frisch abgezupft2 Stängel
Nutrição por 1 Portion
Energia
395 kcal /
1642 kJ
Proteína
9 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
36 g
Fibra
6.8 g
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