Tiramisú

Relleno para tiramisu

• 400 g de crema para batir (30-40% grasa), muy fría
• 225 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente
• 150 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar refinada
• 1 cdita de vainilla
• 250 g de café expreso, preparado y frío
• 45 g de licor de café (opcional)

Montaje

• 300 g de soletas, o galletas Bocado de dama
• cocoa en polvo, el necesario para espolvorear