Vanilleeis mit gesalzenem Karamell

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Preparação 25min

Total 14h

8 Portionen

Ingredientes

Salzige Karamellsauce

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt
30 g
Salz
1 TL
Essig
50 g

Eiscreme und Fertigstellung

Vanilleschote nur das Mark
½
Milch, 3,5% Fett
600 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Zucker
30 g
Eigelb
6

Nutrição por 1 Portion

Energia 486 kcal / 2034 kJ

Proteína 7 g

Gordura 33 g

Hidratos de carbono 40 g

Fibra 0 g

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