Polędwica w sosie musztardowym

Name: Polędwica w sosie musztardowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g polędwicy wieprzowej; sól; pieprz czarny, mielony; 100 g pieczarek; 75 g wermutu, białego, wytrawnego; 100 g mleka; 60 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 2 łyżeczki musztardy francuskiej; 1 - 2 łyżeczki ostrej musztardy; ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 2 łyżki śmietany, 18% tłuszczu; 2 - 3 łyżeczki mąki pszennej; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.4 (464 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 30min

Porções 4 porcje

Ingredientes

450 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 1 cm plastry
sól, do przyprawienia mięsa
pieprz czarny, mielony, do przyprawienia mięsa
100 g pieczarek, pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
75 g wermutu, białego, wytrawnego
ou 75 g wina Madera
100 g mleka
60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku, opcjonalnie
2 łyżeczki musztardy francuskiej, z całymi ziarnami gorczycy
1 - 2 łyżeczki ostrej musztardy
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
2 łyżki śmietany, 18% tłuszczu
2 - 3 łyżeczki mąki pszennej
natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrição: por 1 porcję
Energia: 862 kJ / 206 kcal
Proteína: 26.5 g
Hidratos de carbono: 8.3 g
Gordura: 5.8 g
Gordura saturada: 2.3 g
Fibra: 1.1 g
Sódio: 431.3 mg