Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili

Sos chili

• 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
• 160 - 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 40 g białego octu winnego
• 50 g cukru
• 110 g wody
• 10 g skrobi kukurydzianej

Roladki mięsne w cieście filo

• ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 400 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
• 200 g serka kremowego
• 30 g bułki tartej
• ¾ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 10 płatów ciasto filo (ok. 30 x 30 cm)