Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 avaliações

Preparação 30min

Total 12h

2 kusy

Ingredientes

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kus

Proteína 36 g

Energia 4758 kJ / 1137 kcal

Gordura 111 g

Fibra 1.2 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Domácí klobásy a salámy 10 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Fougasse se sýrem

2h 35min

Hříbkové ragú s houskovými noky

1h

Okurkový salát s koprem a dresinkem ze zakysané smetany

10min

Vařené hovězí maso ve whisky omáčce s bramborami

2h 40min

Ovar s křenem

2h 15min

Restovaná cibule s chilli

20min

Mexická čokoláda

30min

Zelný salát s bylinkami

10min

Zabijačková černá polévka

35min

Sladká chilli omáčka

25min

Francouzský bylinkový krémový sýr

48h

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

1h 30min