Nugget di pollo con chutney al melone

Chutney al melone

• 300 g di polpa di melone a pezzi
• 100 g di peperone rosso pulito e a pezzi
• 175 g di zucchero
• 10 g di gelificante 2:1
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe di Cayenna
• 20 g di aceto di vino bianco
• 20 g di uvetta
• 1 pizzico di curry in polvere

Nugget

• 300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (3 cm)
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di paprika dolce
• 1 spicchio di aglio
• 3 fette di pane bianco in cassetta senza crosta, a pezzi
• 120 g di yogurt bianco non zuccherato
• 1 pizzico di lievito istantaneo per torte salate
• olio per frittura q.b.
• 2 uova
• 120 g di pangrattato