Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Croquembouche
Preparação 30min
Total 3h 30min
45 pieces
Ingredientes
Pastry Cream
-
whole milk16 oz
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vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only½
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large egg yolks6
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sugar5 oz
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cornstarch1 oz
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salt1 pinch
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unsalted butter1 tbsp
Cream Puffs
-
water8 oz
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unsalted butter in pieces4 ½ oz
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salt1 pinch
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sugar1 tbsp
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all-purpose flour7 oz
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large eggs5
Caramel
-
sugar20 oz
-
water divided37 oz
-
lemon juice1 tsp
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vinegar2 oz
-
fresh raspberries to decorate
-
sugar pearls to decorate
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 piece
Sódio
24 mg
Proteína
2.1 g
Energia
531.7 kJ /
127.1 kcal
Gordura
4.2 g
Fibra
0.2 g
Gordura saturada
2.2 g
Hidratos de carbono
20.5 g
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