Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 41 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Le bouillon

2 oignons coupés en deux
2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
2 branches de céleri émincées
1500 g d'eau
4 os à moelle de bœuf
1 feuille de laurier
500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
2 c. à soupe de gros sel
3 pincées de pistils de safran (0,3 g)

3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

100 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de bouillon
50 g de beurre froid, coupé en dés
80 g de fromage grana padano râpé finement

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 18 g

Energia 200 kJ / 528 kcal

Gordura 25 g

Hidratos de carbono 57 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°12 68 Receitas
França

Também pode gostar...

Croûtes aux champignons

1h 10min

Cocktail Amaretto sour

10min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1h

Vittello tonnato

4h 20min

Pêche Melba

35min

Citrons confits

Nenhuma avaliação

Purée de topinambours

40min

Epinards et oeufs en cocotte

40min

Châtaignes à la vapeur

55min

Soufflé au saumon

1h

Artichauts à la romaine

50min

Poivrons farcis à la brandade de morue

12h 45min