Velouté butternut-poivron rouge

Name: Velouté butternut-poivron rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 g d'échalotes; 10 g d'huile d'olive; 100 g de pommes de terre; 700 g de chair de courge butternut; 500 g de poivrons rouges; 700 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 2 brins de persil frais

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 30min

Porções 6 portions

Ingredientes

40 g d'échalotes
10 g d'huile d'olive
100 g de pommes de terre, coupée en morceaux
700 g de chair de courge butternut, coupée en cubes
500 g de poivrons rouges, coupés en morceaux, et quelques lamelles très fines pour la finition
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 brins de persil frais, ciselés

Nutrição: por 1 portion
Energia: 531 kJ / 127 kcal
Proteína: 3 g
Hidratos de carbono: 23 g
Gordura: 3 g
Fibra: 4 g