Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Nenhuma avaliação

Preparação 15min

Total 2h 30min

4 doses

Ingredientes

P/ ralar

bolachas de cacau (tipo Oreo®)
250 g

Salada

quinoa
200 g
pêssego cortado em pedaços
200 g
limas (raspa e sumo)
2
água
700 g
sal
1 ½ c. chá de
couve pak-choi
300 g
300 g couve chinesa
feijão-verde redondo cortado em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
200 g

Mousse

natas c/ 35% de gordura bem frias
600 g
leite condensado
350 g

Sopa

abacate
400 g
sumo de lima
30 g
gengibre fresco
10 g
espinafres baby frescos
200 g
pepino s/casca, cortado em pedaços
200 g
chalota
60 g
manjericão só as folhas
4 pés de
água
600 g
sal
1 - 1 ½ c. chá de
malagueta
½
cubos de gelo
100 g

Molho

azeite
95 g
alho cortados em lâminas
2 dentes de
caramelo líquido (ver dica)
40 g
vinagre
20 g
gambas médias s/ casca
600 g
sal
¼ c. chá de
malagueta cortada em rodelas
½
tangerina s/ casca, s/ pele branca e s/ caroços
1
sumo de lima
20 g
coentros
5 g
agrião
150 g
pepino cortado em cubos pequenos (1x1 cm aprox.)
100 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
Sementes de sésamo q.b. p/ servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 2994.4 mg

Proteína 50.5 g

Energia 7895 kJ / 1886.9 kcal

Gordura 121.8 g

Fibra 42.2 g

Gordura saturada 51.9 g

Hidratos de carbono 171.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Friend 10 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Douradinhos Bimby®

Douradinhos Bimby®

1h

Salmão no forno com curgete espiralizada

Salmão no forno com curgete espiralizada

30min

Bebida de amêndoa cor-de-rosa

Bebida de amêndoa cor-de-rosa

10min

Menu: Rolos de frango com legumes e Creme de legumes versátil

Menu: Rolos de frango com legumes e Creme de legumes versátil

1h

Magia em sua casa

Magia em sua casa

1h 30min

Fusilli com frango no forno

Fusilli com frango no forno

35min

Bolo de três leites com creme de whisky

Bolo de três leites com creme de whisky

Nenhuma avaliação

Quadrados para chocolate quente

Quadrados para chocolate quente

2h

Frango pizzaiola com massa fresca

Frango pizzaiola com massa fresca

30min

Sopa de couve-flor com grelos

Sopa de couve-flor com grelos

45min

Sopa e frango com arroz

Sopa e frango com arroz

45min

Papelotes de pescada e camarão com creme de cebola

Papelotes de pescada e camarão com creme de cebola

40min