Couscous d'agneau et crème catalane

Couscous d'agneau et crème catalane

Nenhuma avaliação

Preparação 30min

Total 1h 35min

6 portions

Ingredientes

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de maïzena
1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
zeste de citron jaune

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignons coupés en deux
400 g de viande d'agneau en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de poudre de safran (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron en morceaux (1-2 cm)
350 g de couscous, moyen
60 g de cassonade

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1863 mg

Proteína 34 g

Energia 4182 kJ / 999 kcal

Gordura 47 g

Fibra 7.3 g

Gordura saturada 16 g

Hidratos de carbono 104 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix Friend® 8 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

1h

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de Bruxelles

1h

Soupe de cabillaud aux épinards

Soupe de cabillaud aux épinards

Nenhuma avaliação

Pâtes à la sauce tomates, haricots verts et poulet entier

Pâtes à la sauce tomates, haricots verts et poulet entier

Nenhuma avaliação

Pain plat aux poires et au fromage de chèvre

Pain plat aux poires et au fromage de chèvre

3h

Blancs de poulet vapeur saveur citron

Blancs de poulet vapeur saveur citron

1h 15min

Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

1h 5min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2h

Risotto au saumon et fenouil

Risotto au saumon et fenouil

25min

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

2h

Yaourt pomme-myrtille

Yaourt pomme-myrtille

12h 40min

Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

1h 30min