Caracóis de sementes de papoila

Massa

• 250 g espelta
• 250 g leite
• 20 g fermento de padeiro fresco
• 50 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
• 30 g açúcar
• 250 g farinha
• ½ c. chá de sal

Recheio de sementes de papoila

• 50 g manteiga à temperantura ambiente
• 100 g sementes de papoila
• 50 g açúcar
• 1 ovo

Montagem

• Farinha q.b. p/ polvilhar

Coberturas coloridas

• 200 g açúcar
• 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• Corante alimentar (opcional)