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Melanzane al vapore con riso
Preparação 20min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
Salsa
-
50 g di scalogni tagliati a metà
-
15 g di radice di zenzero fresco sbucciato, a pezzi (1 cm)
-
3 spicchi di aglio
-
2 cucchiai di semi di sesamo
-
100 g di salsa di soia
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30 g di acqua
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40 g di zucchero grezzo di canna a grana grossa
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30 g di vino di riso (Shaoxing)
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30 g di olio di sesamo, tostato
-
30 g di aceto di riso
Melanzane e riso
-
1000 g di acqua
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
600 g di melanzane tagliate in tre per il senso della larghezza, a fettine (1½ cm)
-
250 g di riso jasmine
Finitura
-
2 cucchiai di semi di sesamo tostato
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50 g di cipollotti a rondelle (4 mm)
Nutrição por 1 porzione
Energia
452 kcal /
1888 kJ
Proteína
10.6 g
Gordura
13 g
Hidratos de carbono
70 g
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