Niemiecki brunch

Wytrawne babeczki i granola

• 100 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
• bułka tarta do oprószenia formy
• 200 g orzechów, mieszanych (np. orzechów laskowych, pekan, nerkowca i migdałów)
• 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 200 g płatków owsianych
• 30 g siemienia lnianego
• 30 g ziaren słonecznika
• 1 ½ łyżeczki soli
• 60 g pieczarek przekrojonych na pół
• 80 g różyczek brokułu
• 100 g cukinii pokrojonej na kawałki
• 50 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 40 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
• 80 g kostek boczku
• 3 jajka
• 80 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g mleka
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Jajecznica i jogurt owocowy

• 6 jajek
• ¼ - ½ łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 30 g masła
• 300 g wody
• 150 g malin, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 400 g jogurtu typu greckiego
• szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji (opcjonalnie)