Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 25 g siemienia lnianego
- 25 g komosy ryżowej (quinoa)
- 25 g ziaren słonecznika
- 200 g wody
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych
ou 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 330 g mąki orkiszowej, razowej
- 160 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 5 g drożdży świeżych
- 25 g mąki żytniej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Proteína
- 38 g
- Hidratos de carbono
- 155 g
- Gordura
- 29 g
- Fibra
- 27.6 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min
Bułki orkiszowe
23 godz. 40 min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min