Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 24 avaliação

Preparação 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 225.4 mg

Proteína 2.9 g

Energia 383 kJ / 91.5 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 18.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb drwala

Chleb drwala

24h 30min

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Bułki orkiszowe z posypką

Bułki orkiszowe z posypką

14h 30min

Pumpernikiel

Pumpernikiel

43h

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

23h 40min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min