Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 avaliações

Preparação 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 225.4 mg

Proteína 2.9 g

Energia 383 kJ / 91.5 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 18.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Tartaletki ze spiralizowanymi jabłkami (TM6, TM7)

4 godz. 30 min

Brioszka „korona” z likierem

5 godz.

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45 min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2 godz. 30 min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 godz. 50 min

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14 godz. 45 min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 godz. 40 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Chleb litewski na miodzie

30 godz.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 godz.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 godz.