Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 avaliações

Preparação 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 225.4 mg

Proteína 2.9 g

Energia 383 kJ / 91.5 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 18.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Ocet jabłkowy z porzeczkami

1 Std. 30 Min

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45 Min

Klasyczny nugat

3 Std. 30 Min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2 Std. 30 Min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 Std. 50 Min

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14 Std. 45 Min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10 Min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 Std.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.