Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.2 13 avaliações

Preparação 1h 40min

Total 2h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Proteína 51 g

Energia 4547 kJ / 1086 kcal

Gordura 50 g

Fibra 14.7 g

Hidratos de carbono 89 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Zavata carsolina

5h

Kolokithokeftedes (Frittelle di zucchine greche)

1h

Crêpes con zucca e guanciale (TM6)

2h

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

2h 30min

Pesce al vapore; lenticchie speziate; salsa ai peperoni (Bimby Friend)

40min

Peperoni in agrodolce sottovuoto

2h

Gamberi in salsa rosa (Bimby Friend)

30min

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1h 50min

Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann

3h 30min

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1h

Tortine crema e ibisco

1h

Purè di patate (TM6)

1h