Czereśniowa galette

Ciasto

• 70 g cukru
• 400 g mąki pszennej
• 200 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 3 żółtka

Nadzienie

• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany, min. 30% tłuszczu
• 30 g masła miękkiego
• 20 g brązowego cukru plus dodatkowa porcja do posypania nadzienia
• 500 g czereśni, świeżych drylowanych
• migdały, w płatkach do posypania (ok. 20 g)