Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

4.3 18 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Blumenkohl-Salat

Blumenkohl in Stücken
200 g
Schalotten
30 g
Essig
20 g
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
40 g
Rote Bete Pulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Honig
½ TL

Kalbsfilet

Öl zum Braten
2 EL
Kalbsfilet am Stück
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Radieschen

Radieschen geviertelt
100 g
Salz
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Sahne
100 g
Kalbsfond
100 g
Rote-Bete-Saft
50 g
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Muskat
1 ¼ TL
Speisestärke
2 TL
Butter
50 g
Essig
5 g
Kartoffeln, mehligkochend
900 g
Rote Bete, gegart in kleinen Stücken
70 g
Milch
300 g
Butter in kleinen Stücken
40 g
Rote Bete Pulver
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 2486 mg

Proteína 49 g

Energia 4375 kJ / 1046 kcal

Gordura 74 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Garantiert gelungen 28 Receitas
Alemanha

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse

1h 30min

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1h 15min

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

20min

Mariniertes Hähnchen mit Pak Choi

13h

Mediterranes Risotto mit Roastbeef und gebackenen Tomaten

1h 10min

Mafalde mit Ente und Kürbis

45min

Spicy Chicken mit süßem Apfel

1h 15min

Zoodle-Suppe

40min

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

6h 40min

Kartoffel-Senf-Creme-Suppe mit Rosmarin-Hähnchen

45min

Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos

50min

Asiatische Hühnersuppe

1h