Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

4.3 17 avaliação

Preparação 25min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Blumenkohl-Salat

Blumenkohl in Stücken
200 g
Schalotten
30 g
Essig
20 g
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
40 g
Rote Bete Pulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Honig
½ TL

Kalbsfilet

Öl zum Braten
2 EL
Kalbsfilet am Stück
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Radieschen

Radieschen geviertelt
100 g
Salz
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Sahne
100 g
Kalbsfond
100 g
Rote-Bete-Saft
50 g
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Muskat
1 ¼ TL
Speisestärke
2 TL
Butter
50 g
Essig
5 g
Kartoffeln, mehligkochend
900 g
Rote Bete, gegart in kleinen Stücken
70 g
Milch
300 g
Butter in kleinen Stücken
40 g
Rote Bete Pulver
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 2486 mg

Proteína 49 g

Energia 4375 kJ / 1046 kcal

Gordura 74 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Garantiert gelungen 28 Receitas
Alemanha

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Würziges Hähnchen mit Kokosnussreis

Würziges Hähnchen mit Kokosnussreis

1h 25min

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

30min

Gin-Tonic-Lachs

Gin-Tonic-Lachs

24h

Ziegenkäse-Pasta mit Avocado

Ziegenkäse-Pasta mit Avocado

25min

Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark

Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark

1h

Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat

Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat

45min

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50min

Lachs mit Pestokruste und Gemüsereis

Lachs mit Pestokruste und Gemüsereis

40min

Mafalde mit Ente und Kürbis

Mafalde mit Ente und Kürbis

45min

Lachs-Curry

Lachs-Curry

25min

Rinderfilet Wellington

Rinderfilet Wellington

3h

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min