Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 15min

8 raciones

Ingredientes

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 606.8 mg

Proteína 31.5 g

Energia 2573 kJ / 615 kcal

Gordura 41.8 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 17.4 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Descubre Thermomix® Sensor 222 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 175 61 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Tortitas vegetales

20min

Sorropotún

50min

Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

1h 30min

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1h 40min

Royal de foie con caramelo

1h 50min

Pizza romana blanca

6h 30min

Salmón con salsa holandesa, espárragos y arroz

45min

Menú completo: pisto y lubina con patatas y huevos

50min

Ensalada con langostinos al ajillo y tomates cherry

30min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45min

Salmón al limón y soja

1h 30min