Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 60 g de xoconostles aprox. 2 piezas, pelados y sin semillas
- 1500 g de agua
- 700 g de falda de res
- 150 g de chayotes aprox. 1 pieza, cortado en cubos
- 400 g de papa aprox. 2 piezas, cortadas en cuartos
- 120 g de zanahorias aprox. 2 piezas, cortadas en rebanadas gruesas
- 3 jitomates
- 3 tomates verdes
- 30 g de aceite vegetal
- 4 chiles pasilla sin tallos, sin semillas, desvenados
- 2 chiles guajillo sin tallos, sin semillas, desvenados
- 1 chile ancho sin tallo, sin semillas, desvenado
- 1 chile chipotle sin tallo, sin semillas, desvenado (opcional)
- 5 g de mejorana
- 12 g de consomé de res en polvo
- 400 g de elote blanco aprox. 2 piezas, desgranados
- 400 g de calabacitas aprox. 2 piezas, cortadas en medias lunas
- 200 g de ejotes limpios y cortados a la mitad
- sal al gusto
- Nutrição
- por 6 porciones
- Energia
- 2463 kcal / 10305.1 kJ
- Proteína
- 199.2 g
- Gordura
- 79.7 g
- Hidratos de carbono
- 276 g
- Fibra
- 65.1 g
- Gordura saturada
- 20 g
- Sódio
- 3799.1 mg
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