Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0 1 avaliação

Preparação 45min

Total 15h 40min

4 porții

Ingredientes

Confit de rață

pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
4
piper negru măcinat
½ linguriță
sare
3 lingurițe
căței de usturoi zdrobiți
4
foi de dafin proaspete
4
cimbru proaspăt
4 fire
untură de rață
500 g
piper negru boabe
1 linguriță
apă
2000 g

Salata de linte

sfecle roșii, tinere curățate și tăiate jumătăți
4
oțet balsamic
2 linguri
ulei de măsline
1 lingură
cimbru proaspăt
3 fire
piper negru măcinat
2 prize
sare
1 priză
linte verde du Puy, uscată
200 g
cuișoare
4
ceapă galbenă
1
foaie de dafin proaspătă
1
cățel de usturoi zdrobit
1
apă
1000 g
concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
30 g
ceapă roșie tăiată cubulețe (5 mm)
½
țelină tulpină tăiată cubulețe(5 mm)
1
portocale desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
2

Vinegreta de portocale

miere
2 lingurițe
zeamă de portocală proaspăt stoarsă
40 g
ulei din sâmburi de struguri
100 g
oțet de vin roșu
2 linguri
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Asamblare

sare de mare pentru asezonat
piper negru măcinat pentru asezonat
andive crețe pentru servit
30 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porție

Sódio 2648.5 mg

Proteína 47.3 g

Energia 6408 kJ / 1525.7 kcal

Gordura 128.6 g

Fibra 13.7 g

Gordura saturada 34 g

Hidratos de carbono 42.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

De prin lume adunate 12 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40min

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

1h 30min

Somon cu broccoli și sos de muștar cu miere

Somon cu broccoli și sos de muștar cu miere

40min

Supă cu paste și ciuperci și pui involtini cu sparanghel

Supă cu paste și ciuperci și pui involtini cu sparanghel

Nenhuma avaliação

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

10h

Sabayon cu lichior de ouă

Sabayon cu lichior de ouă

Nenhuma avaliação

Sorbet de mango

Sorbet de mango

10min

Sorbet de litchi cu vodcă

Sorbet de litchi cu vodcă

Nenhuma avaliação

Panna Cotta cu Whiskey Cream

Panna Cotta cu Whiskey Cream

2h 45min

Chili con carne

Chili con carne

40min

Păstrăv alla piemontese

Păstrăv alla piemontese

Nenhuma avaliação

Piure de castane

Piure de castane

45min