
Dispositivos e acessórios
Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat
Preparação 30min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
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300 g de palourdes fraîches
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600 g d'eau chaude
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1 ½ c. à café de sel
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3 - 5 brins de persil frais
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50 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
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300 g de patates douces (4 petites patates douces)
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50 g de tomate en rondelles (1 cm)
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50 g de courgette en rondelles (1 cm)
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10 g d'huile d'olive
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50 g de chocolat en petits morceaux ou en pistoles
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300 g de poires en tranches (1 x 5 cm)
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30 g de vin doux sucré
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½ c. à café de cardamome en poudre
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2 c. à café d'huile d'olive
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600 g de filet de cabillaud
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300 g de bouillon de poisson reconstitué
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20 g d'amandes en poudre
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100 g de beurre en morceaux
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40 g de vin blanc
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1 c. à café de fécule de maïs
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3 pincées de poivre moulu
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1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
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10 g d'amandes effilées et grillées
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100 g de glace
Nutrição por 1 portion
Energia
376.2 kcal /
1573.9 kJ
Proteína
15.8 g
Gordura
13.7 g
Hidratos de carbono
41.1 g
Fibra
5.2 g
Gordura saturada
2.1 g
Sódio
1673 mg
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