Huevos benedictinos

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Preparação 30min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

Salsa holandesa

20 g de agua
10 g de jugo de limón
175 g de mantequilla sin sal en trozos
4 yemas de huevo
½ cdita de sal o al gusto
1 - 2 pizcas de pimienta blanca molida o al gusto
1 pizca de nuez moscada en polvo (opcional) o al gusto

Escalfado y montaje

1800 g de agua
180 g de vinagre blanco
4 - 6 huevos
4 - 6 cditas de vinagre blanco
4 - 6 rebanadas de pan tostado
10 g de cebollín para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 390 mg

Proteína 12 g

Energia 1275 kJ / 305 kcal

Gordura 21 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 11 g

Hidratos de carbono 15 g

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