Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

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Preparação 30min

Total 9h

2 morceau/part

Ingredientes

450 g d'eau
3 g de levure fraîche
360 g farine T00
8 g de sel
de farine de blé polliniser
semoule fine polliniser
200 g tomate entière pelée au jus en pièces détachées
150 g de mozzarella de bufflonne en tranches, bien égouttées
d'huile d'olive extra vierge selon le goût
g 'nduja
100 g de fromage caciocavallo raboté

100 g de provolone (fromage italien), ou scamorza

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 morceau/part

Sódio 2362.9 mg

Proteína 56.7 g

Energia 5271.5 kJ / 1260 kcal

Gordura 55.9 g

Fibra 5.2 g

Gordura saturada 19.9 g

Hidratos de carbono 141.9 g

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