Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

4.0 3 avaliações

Preparação 1h

Total 26h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Croissant-Burger-Buns

Wasser
120 g
Milch
120 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Zucker, fein
50 g
Butter plus mehr zum Einfetten
300 g
Salz
1 TL
Ei verquirlt
1
Sesam zum Bestreuen

Dattelchutney

Datteln, entsteint
150 g
rote Zwiebeln in Stücken
30 g
Olivenöl
10 g
Balsamico-Essig
20 g
Honig
15 g
Wasser
30 g
Salz
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL

Leber und Petersilien-Mischung

Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)
600 - 800 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Salz
1 TL
Olivenöl
60 g

Käsesoße

Cheddar in Stücken (2 cm)
220 g
Butter
40 g
Schlagobers
180 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Fertigstellung

Olivenöl
2 EL
Barbecue-Sauce
15 g
15 g Ketchup
gemischter Blattsalat
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 951 mg

Proteína 32 g

Energia 4692 kJ / 1120 kcal

Gordura 74 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 37 g

Hidratos de carbono 81 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Burger-Wahnsinn 5 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30min

Hot Cherry Picking

10min

Mediterranes Rosmarinbrot

1h 55min

Steak Burgers

1h 10min

Chili-Öl nach Szechuan-Art

1h 25min

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

14h 30min

Rotes Curry mit Ente

1h 10min

Orient Express

20min

Eier mit Kräutersauce und Osterhasenkeksen

50min

Brotchips mit Knoblauchmarinade

35min

Strawgerita

10min

Mango Island in the Sun

20min