Pesquisar

Burgers au steak Volcano
Nenhuma avaliação
Preparação 20min
Total 1h 10min
8 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2902.9 mg
Proteína 53.2 g
Energia 4937.2 kJ / 1180 kcal
Gordura 59.6 g
Fibra 6.1 g
Gordura saturada 24.5 g
Hidratos de carbono 109 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Couronne salée avec olives, bacon et fromage Cheddar

Couronne salée avec olives, bacon et fromage Cheddar

Nenhuma avaliação

Crème brûlée portugaise

Crème brûlée portugaise

3.8(6)

25min

Cookies sablés sans gluten

Cookies sablés sans gluten

4.3(6)

1h 35min

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

Nenhuma avaliação

Pain express

Pain express

4.7(10)

1h 15min

Riz aux fruits de mer

Riz aux fruits de mer

4.7(3)

1h 25min

Pizza napolitaine

Pizza napolitaine

4.0(1)

9h

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

4.6(7)

1h

Tarte aux légumes du soleil

Tarte aux légumes du soleil

3.5(4)

50min

Smoothie bowl tropical aux framboises et aux graines de chanvre

Smoothie bowl tropical aux framboises et aux graines de chanvre

4.5(2)

15min

Bâtonnets de légumes

Bâtonnets de légumes

3.0(1)

1h 10min

Pain croustillant

Pain croustillant

Nenhuma avaliação