Burgers au steak Volcano

Nenhuma avaliação

Preparação 20min

Total 1h 10min

8 portion

Ingredientes

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2902.9 mg

Proteína 53.2 g

Energia 4937.2 kJ / 1180 kcal

Gordura 59.6 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 24.5 g

Hidratos de carbono 109 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Virgin mojito aux fruits rouges

5min

Sauce au fromage à la crème

20h

Mojito aux Baies Sans Alcool

5min

Petits pains au yaourt avec noix de cajou et muesli

1h 40min

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Pain portugais (pão de água)

3h 20min

Dessert express aux fraises

5min

Salade Green Goddess

20min

Boules au chocolat et à la pistache Dubaï

1h

Pistache Kunafa Brownie

3h

Soupe au Poulet avec Curcuma, Gingembre et Légumes mélangés

1h 15min

Layer cake au chocolat et sauce caramel au beurre salé

2h 40min