Burgers au steak Volcano

Nenhuma avaliação

Preparação 20min

Total 1h 10min

8 portion

Ingredientes

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2902.9 mg

Proteína 53.2 g

Energia 4937.2 kJ / 1180 kcal

Gordura 59.6 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 24.5 g

Hidratos de carbono 109 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Virgin mojito aux fruits rouges

5min

Couronne salée avec olives, bacon et fromage Cheddar

Nenhuma avaliação

Mille-feuille à la vanille, au caramel et aux noix de pacanes

Nenhuma avaliação

Briouats

35min

Mojito

5min

Paëlla

50min

Pizza napolitaine

9h

Shake au chocolat et au beurre de cacahuètes

15min

Meal Prep - Œufs | Pain complet à l'épeautre, tartinade d'œuf à l'avocat, jus de légumes

1h 30min

Poulet Tikka Masala

45min

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

Nenhuma avaliação

Soupe méditerranéenne aux crevettes et à l'orzo

1h 5min