Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Burgers au steak Volcano
Nenhuma avaliação
Preparação 20min
Total 1h 10min
8 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2902.9 mg
Proteína 53.2 g
Energia 4937.2 kJ / 1180 kcal
Gordura 59.6 g
Fibra 6.1 g
Gordura saturada 24.5 g
Hidratos de carbono 109 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Pâtes au poulet, champignons et haricots verts

4.2(108)

40min

Kebab de dinde avec trempette au persil

4.8(4)

25min

Risotto bolognaise

4.6(152)

45min

Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges

4.8(8)

25min

İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir

4.6(52)

1h 5min

Ailes de poulet aux cinq épices

5.0(8)

45min

Burgers de dinde

4.3(23)

1h 25min

Risotto espagnol

5.0(1)

40min

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.6(5)

40min

Toast au poulet à la mexicaine

5.0(1)

40min

Ballotins de poulet farcis aux légumes et pommes de terre

4.1(18)

55min

Brochettes de poulet accompagnées de riz jaune et d'une sauce crémeuse aux carottes et à la courge butternut

5.0(2)

45min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo