Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar
Ingredientes
Amandes et sucre glace
-
95 g d'amandes en poudre
-
95 g de sucre glace
-
500 g d'eau
-
50 g de vinaigre
Meringue italienne
-
75 g de sucre
-
20 g d'eau
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre
Mousse de chou-fleur
-
3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
-
1 blanc d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ échalote
-
1 c. à soupe de vin blanc
-
25 g de chocolat blanc en pastilles
-
200 g de bouquets de chou-fleur
-
225 g de crème 40% teneur en graisse
Finition
-
30 g de caviar (opcional)
-
feuille d'or comestible (opcional)
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 morceau/part
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Benelux
Também pode gostar...
Bar cuit dans du pain à la portugaise avec pommes de terre vapeur et haricots verts
2h
Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge
Nenhuma avaliação
Smoothie Tiramisu
5min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Nenhuma avaliação
Cookies macadamia-chocolat
35min
Glace au gin et à la lavande
14h 35min
Sirop de framboise fermenté
128h 10min
Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes
40min
Pizza bianca avec salsiccia (saucisse italienne au fenouil) et chou frisé
Nenhuma avaliação
Steak au Poivre
20min
Smoothie bowl à la framboise et aux graines de chia
10min
Dressing yaourt et menthe
15min