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Poulet jerk et salade de chou à l'ananas

Poulet jerk et salade de chou à l'ananas
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Preparação 15min
Total 5h
4 portion
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Ingredientes

poulet frotté aux épices jerk
  • 6 oignon verts taillés et coupés en trois
  • 2 c. à thé de poivre de la Jamaïque moulu
  • 6 de gousses d'ail
  • 1 - 2 de piment habareno taillé (voir Conseils)
  • 2 centimètre de gingembre frais pelé
  • 1 c. à thé de thym déshydraté
  • 80 g de sucre de canne Demerara
  • 1 c. à thé de sel
  • 40 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à thé de cannelle en poudre
  • ½ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
  • 40 g de sauce soya
  • 4 cuisse de poulet, avec os et peau chair entailler.
Salade d'ananas
  • ½ chou blanc (environ 400 g), coupé en morceaux (5 cm)
  • ½ ananas frais (environ 250 g), pelé, évidé et coupé en morceaux (4 cm)
  • 3 oignon verts taillés et coupés en trois
  • 20 g de jus de lime
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de miel
  • 2 pincée de poivre noir moulu
  • 20 g d'huile de pépins de raisin (voir Conseils)
  • 1 lime coupés en quartiers, pour servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1709.5 mg
Proteína 57.3 g
Energia 3967.8 kJ / 944.7 kcal
Gordura 64.3 g
Fibra 8.5 g
Gordura saturada 17.1 g
Hidratos de carbono 32.8 g

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