Dispositivos e acessórios
Layer cake en nuances de verts
Preparação 40min
Total 3h
5 parts
Ingredientes
La génoise
-
de beurre, salé ou non salé pour le moule
-
4 œufs
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120 g de sucre en poudre
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1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
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120 g de farine à pâtisserie et un peu pour le moule
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½ c. à café de levure chimique (voir "Conseil(s)")
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1 pincée de sel
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colorant alimentaire vert en poudre (voir "Conseil(s)")
La crème fouettée et le dressage
-
90 g d'eau
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25 - 35 g de jus de citron
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100 - 130 g de fruits verts (par exemple, groseilles à maquereau, tranches de kiwi, moitiés de raisin...)
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260 g mascarpone bien froid
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260 g de crème, min. 30% M.G. de type fleurette, bien froide
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30 g de sucre glace
-
feuille de menthe pour la décoration
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 part
Energia
639.5 kcal /
2675.8 kJ
Proteína
12.2 g
Gordura
41.8 g
Hidratos de carbono
55.8 g
Fibra
0.7 g
Gordura saturada
23.5 g
Sódio
344.7 mg
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