Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

4.0 3 avaliações

Preparação 1h 15min

Total 25h

4 Portionen

Ingredientes

Korianderöl

Blattspinat, frisch
80 g
Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Eiswürfel
6
Rapsöl
300 g
Koriander abgezupft
50 g

Linsensauce

gelbe Linsen, getrocknet sortiert, gewaschen
250 g
Wasser
400 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
50 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
180 g
Geflügelfond
600 g
Zitronengras, frisch
1 Stängel
Koriander
10 Stängel
weiße Pfefferkörner
10
Korianderkörner
½ TL
Kreuzkümmelsamen
½ TL
Kardamomkapsel
1
Lorbeerblatt, getrocknet
½
Peperoni, grün klein
1
Sternanis
½
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Ras el Hanout
1 Msp.
Zitronensaft
1 EL
Salz
3 Prisen

Gebratene Meeräsche und Fertigstellung

Fischfilets mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut
400 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
2 TL
Olivenöl
50 g
Koriander zum Dekorieren
2 - 3 Stängel

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Portion

Proteína 39 g

Energia 2664 kJ / 634 kcal

Gordura 30 g

Fibra 4.7 g

Hidratos de carbono 40 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Nils Henkel 17 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Steinpilz-Tartelettes mit Fontina und Kerbel-Crème-fraîche-Dip

1h

Verlorene Eier auf Gemüsetatar

1h 45min

Kalte Avocado-Kokos-Suppe

10min

Mangold in Cidre mit Pute

1h

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50min

Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis

1h 5min

Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat

5h 50min

Polenta mit Trüffel und Ei

35min

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4h 30min

Rindfleisch mit Tamarinde und Klebreis

8h 30min

Kalte Avocadosuppe mit gebratenen Tomaten

20min

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30min