Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
Preparação 25min
Total 3h 15min
6 portions
Ingredientes
La gelée de pamplemousse
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2 pamplemousses zeste et jus
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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3 pincées de poivre de Sichuan
Le bavarois à l'avocat
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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100 g de lait
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2 avocats bien mûrs
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le jus d'un citron jaune
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
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250 g de chair de crabe frais émiettée
Les tuiles croustillantes au parmesan
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50 g de parmesan
Nutrição por 1 portion
Energia
231 kcal /
961 kJ
Proteína
14.5 g
Gordura
16.3 g
Hidratos de carbono
5.8 g
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