![Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/149361.jpg)
Versões compatíveis
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La gelée de pamplemousse
- 2 pamplemousses, zeste et jus
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 pincées de poivre de Sichuan
Le bavarois à l'avocat
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 100 g de lait
- 2 avocats, bien mûrs
- le jus d'un citron jaune
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 250 g de chair de crabe frais, émiettée
Les tuiles croustillantes au parmesan
- 50 g de parmesan
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 961 kJ / 231 kcal
- Proteína
- 14.5 g
- Hidratos de carbono
- 5.8 g
- Gordura
- 16.3 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 Min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 Std. 35 Min
Déclinaisons autour de la mer
30 Min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45 min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Cuillères de langoustine au cognac
35 Min
Ballotine comme un macaron
25 Min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Bouchées chèvre-raisin
1 Std.
Mises en bouche aux saveurs marines
30 Min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30 min
Bavarois d'asperge
15 Min