Versões compatíveis
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Les fleurons en pâte feuilletée
- 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 200 g de beurre doux, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
- 90 g d'eau froide
- ½ c. à café de sel
Le cabillaud aux agrumes
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 160 g de poireau, coupé en morceaux
- 90 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 200 g de carottes, coupées en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf battu
- 1 c. à soupe de graines de sésame (opcional)
- le zeste de 2 oranges non traitées,
- le zeste de 2 citrons jaunes non traités,
- 200 g de riz
- 2 échalotes, coupées en deux
- 800 g d'eau
- 400 g de filets de cabillaud (4 filets)
- 80 g de crème fraîche
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3891 kJ / 930 kcal
- Proteína
- 29.5 g
- Hidratos de carbono
- 84.8 g
- Gordura
- 51.5 g
- Fibra
- 7 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55 Min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 Std.
Poisson au curry
55 Min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 Min
Papillote de poisson et tagliatelle de carottes
35 Min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35 Min
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1 Std.
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 Min
Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange
50 Min
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3u.
Papillotes de lieu et purée de céleri
45 Min
Cabillaud au beurre d'agrume
55 Min