Crema al mango (di Luca Montersino)

Crema al mango (di Luca Montersino)

4.7 9 avaliação

Preparação 10min

Total 30min

1000 g

Ingredientes

215 g di latte intero
110 g zucchero
15 g di amido di mais (maizena)
15 g di amido di riso
70 g di uova
20 g di miele
35 g di burro a pezzi
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda
510 g di mango in purea

Dificuldade

fácil

Nutrição por 100 g

Proteína 2.1 g

Energia 565 kJ / 135 kcal

Gordura 4.4 g

Hidratos de carbono 23.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crema pasticcera (senza lattosio)

20min

Éclair vaniglia e cocco

Nenhuma avaliação

Ramen giapponese

1h 40min

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

1h 15min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2h 20min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20min

Salsa satay

20min

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

3h

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Bougatsa greca miele e pistacchi

4h

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5h