Huevos poché con mole vegano

Huevos poché con mole vegano

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Preparação 30min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

80 g de queso cotija en trozo
1950 g de agua
200 g de harina de maíz nixtamalizado
1 ½ cditas de sal fina
40 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de frijoles refritos en bolsa o lata
30 g de vinagre blanco
8 huevos
500 g de mole vegano, ver receta en sección Básicas
crema ácida
cebolla morada fileteada
cilantro sólo las hojas, para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 33 g

Energia 2957 kJ / 704 kcal

Gordura 36 g

Fibra 16 g

Hidratos de carbono 70 g

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