Pipián rojo

Pipián rojo

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Preparação 15min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

600 g de pierna y muslo de pollo, sin piel (2 piernas y 2 muslos aprox.)
1500 g de agua
1 chile ancho sin semillas y asado
1 chile guajillo sin semillas y asado
140 g de jitomate cortado en cuartos
35 g de cebolla
1 diente de ajo
25 g de aceite
85 g de pepitas de calabaza peladas y tostadas
1 cda de ajonjolí blanco tostado
¼ cdita de sal fina

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 26 g

Energia 1659 kJ / 395 kcal

Gordura 31 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 6 g

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