Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Pear Frangipane
Preparação 25min
Total 1h 30min
8 portions
Ingredientes
Pastry
-
unsalted butter diced then frozen for 30 minutes120 g
-
plain flour plus extra for dusting180 g
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icing sugar40 g
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fine sea salt1 pinch
-
egg yolk from medium egg1
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water3 tsp
Pears
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water500 g
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pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)3
Frangipane Filling
-
lemon thin peelings of skin only1
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caster sugar120 g
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unsalted butter soft120 g
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medium eggs2
-
ground almonds120 g
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plain flour15 g
Glaze
-
apricot jam melted1 Tbsp
Nutrição por 1 portion
Energia
538 kcal /
2249 kJ
Proteína
8.4 g
Gordura
35.6 g
Hidratos de carbono
46 g
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