Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

4.7 562 avaliações

Preparação 10min

Total 35min

4 Portionen

Ingredientes

Meerrettichöl

frischer Meerrettich in Stücken
15 g
Olivenöl
60 g
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Kabeljau und Rote-Bete-Risotto

Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)
4
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Schalotten halbiert
2
Butter in Stücken
40 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Rote Bete, roh fein gewürfelt
200 g
Risottoreis
200 g
trockener Weißwein
50 g
Geflügelbrühe
400 g
Rote-Bete-Saft
150 g
Mascarpone
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 27 g

Energia 2636 kJ / 630 kcal

Gordura 35 g

Hidratos de carbono 48 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Orientalischer Linseneintopf

35 min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40 min

Maronenrisotto

30 min

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

35 min

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

40 min

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern

25 min

Grünes Gemüsecurry

50 min

Linsotto mit Speck und Pilzen

50 min

Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel

1 h 50 min

Cremesuppe von Knollensellerie mit Chili

40 min

Warmer Linsen-Spargelsalat

1 h

Thailändisches Spargelcurry

1 h