Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

4 porciones

Ingredientes

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 22 g

Energia 1541 kJ / 367 kcal

Gordura 14 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

LOS CHILES 65 Receitas
México

Também pode gostar...

Ensalada gaucha

20 Min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2 Std. 30 Min

Sopa de poro con hojaldre

45 Min

Rub BBQ

5 Min

Sal roja

5 Min

Sal de comino

5 Min

Ejotes con tomillo Al vacío TM6

1 Std. 10 Min

Filetes de ternera con reducción de fresas

30 Min

Kasoundi de jitomate (salsa de jitomate y mostaza)

2 Std.

Rollitos primavera de camarón

40 Min

Brochetas de pollo con aderezo de yogur de kiwi

1 Std. 10 Min

Huevos árabes

15 Min