Versões compatíveis
Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Nudelteig
- 65 g frische Dille, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 35 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 300 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 120 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Lammragout und Fertigstellung
- 30 g frische Dille, inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
- 40 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 2 Eier
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Butter
- 300 g Schalotten, halbiert
- 750 g Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
- 200 g frische Fisolen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Weißwein, trocken
- 150 g Fenchelknollen, in Scheiben (5 mm)
- Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 2528 kJ / 604 kcal
- Proteína
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 44 g
- Gordura
- 31 g
- Fibra
- 6 g
Receitas alternativas
Cassoulet mit Lamm und Bohnen
2 Std.
Fischburger mit Koriander Mojo
45 Min
Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle
1 Std. 30 Min
Ingwer-Honig-Küchlein mit Mandarinen
1 Std.
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30 Min
Honig-Limetten-Hähnchen mit Mango-Chutney
1 Std. 15 Min
Hähnchen-Papaya-Curry
35 Min
Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce
1 godz. 45 min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1 Std.
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 Min
Äpfel mit Cidre-Sabayon
40 Min
Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef
45 Min