Risotto con boletus

Risotto con boletus

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Preparação 15min
Total 30min
6 raciones

Ingredientes

  • 8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 chalota
    30 g de cebolla
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de boletus frescos
    250 g de boletus deshidratados, (hidratados en agua durante 30 minutos)
  • 350 g de arroz carnaroli
  • 100 g de vino blanco seco
  • 900 g de agua hirviendo
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 20 g de mantequilla
  • 40 g de queso parmesano rallado

Nutrição por 1 ración

Energia 319 kcal / 1333 kJ
Proteína 7.69 g
Gordura 11.91 g
Hidratos de carbono 45.24 g
Fibra 1.96 g

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